Brokkoli Salat

So kannst du einen Brokkoli Salat frisch zubereiten. Dabei kannst du den Brokkoli roh verwenden oder gegart.

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Brokkoli Salat

Je nach Geschmack kann der Brokkoli roh oder gegart in den Salat gegeben werden.

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

3 Minuten (Optional)

Portionen

Personen

Zutaten

Salat

• 650 g Brokkoliröschen
• 100 g Fetakäse Optional
• 250 g Cocktailtomaten
• 50 g Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne
• 3 Frühlingszwiebeln

Dressing

• 60 ml Sonnenblumenöl
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• Italienische Kräuter

Vorbereitung 15 Minuten Kochzeit 3 Minuten (Optional) Portionen Personen Zutaten Salat 650 g Brokkoliröschen 100 g Fetakäse Optional 250 g Cocktailtomaten 50 g Cashewnüsse oder Sonnenblumenkerne 3 Frühlingszwiebeln Dressing 60 ml Sonnenblumenöl 60 ml Olivenöl 1 TL Honig Salz und Pfeffer Italienische Kräuter

Anleitungen

Salat

1. Den Brokkoli gründlich waschen und die Röschen klein schneiden.
2. Wenn der Brokkoli nicht roh sein soll, sollte er nun kurz gegart werden. Dazu kannst du ihn 3 Minuten in Wasser kochen. Falls er roh in den Salat soll, überspringe diesen Schritt einfach.
3. Optional: Feta-Käse hinzugeben und mit dem Brokkoli in einer geeigneten Salatschüssel vermischen.
4. Cocktailtomaten halbieren und zu den Brokkoliröschen hinzugeben.
5. Frühlingszwiebeln klein schneiden und zum Salat hinzufügen.

Dressing

1. Die Zutaten alle in einen geeigneten verschließbaren Behälter geben. Dann ordentlich durchschütteln.
2. Anschließend über den Salat geben und gut durchmischen.

Rezept Hinweise

Es können ganz einfach Zutaten vom Rezept weggelassen oder ergänzt werden.